发布日期：2021/8/17 11:58:23 访问次数：1342
我国食用油不能自给自足，常年依赖进口，这是不争的事实。中国粮油学会首席专家王瑞元2021年2月28日发布《关于2020年我国粮油产销情况简介》中公布2020年我国食用油需求量为4091万吨，自产量为1233.2万吨，自给率是31.1%，而我国随着城镇化不断扩大，有效耕地面积逐年下降，有限土地无限需求矛盾日益激化，增加大豆种植面积势必影响其它种植物正常供给，仅仅围绕大豆等现有油料做文章，难以突破我国食用油紧缺的局面，必须另辟蹊径，拓展油莎豆产业。
本文仅就油莎豆产业物种特性、发展历程、科技瓶颈及解决方案一系列问题及阻碍该产业发展的关键点逐一阐述，希望能为国家主管部门提供决策依据，以解决我国食用油供给问题。
油莎豆 cyperus esculentus 又称油莎草、虎坚果、铁荸荠、洋地栗等，原产自非洲尼罗河流域和地中海沿岸等沙漠干旱区域，属莎草科荒漠植物。其根系发达、抗逆性强，具有耐高温、抗干旱、耐洪涝、少虫害等特点。该物种无性繁殖，生长期120天左右，地上茎叶高100——150cm，亩产饲草500——750kg，是一种优质饲料；该物种一般亩产茎块（油莎豆）500——1500kg，是一种粮、油多用新型作物，利用价值优于其它油料。
具体表述如下：
1、油莎豆不与其它种植物争土地面积：该物种原本产自沙漠干旱区域，完全可以考虑在我国闲置的边缘沙化、无有效种植物的区域进行种植，以缓解我国有限土地无限需求的矛盾。
2、油莎豆亩出油率高于其它油料：油莎豆亩产是大豆的三倍，油脂含量为20%——35%，亩产油量是大豆5 倍，油菜2倍、花生1.5倍；
3、油莎豆食用油品质优良：2020年2月24日中国油莎豆专委会发布《我国油莎豆市场与产业调查分析报告》中表述：“油莎豆油营养价值高，具有高油酸68%，低亚油酸12%的特点，品质与橄榄油相似，有利于降低心血管疾病风险”且没有榄油的涩味，天然非转基因；
4、油莎豆种植经济效益好：从2020年2月24日中国油莎豆专委会发布《我国油莎豆市场与产业调查分析报告》中公布信息看：“按当前收购价格计算，油莎豆亩产值达1500元，净利润为700元，超过花生（630元）、玉米（110元）、大豆（184元）”，种植者种植愿望高，并能给当地政府带来可观的税收。综上不难看出，规模化发展油莎豆产业足以在最短时间内解决我国食用油供给问题。
1952年毛泽东夫人江青将油莎豆从苏联引种我国，在新疆伊梨等地区用于防风治沙，被称为“沙漠作物之王”。
2013年吉林尚维孝先生开始从事油莎豆种植，并于2016年从香港引进了20吨油莎豆种子，历经多年育种、种植，截止今年（2021年），种植面积已达到了11万亩。目前我国类似尚维孝先生种植油莎豆的牧业公司在黑龙江、吉林、内蒙、新疆、河南、广东等地区都有。从中国食品报韩松妍发布的信息看，我国有5亿多亩边际沙化、盐碱地完全可以种植油莎豆，其产量不仅可以满足我国食用油供给的需求，还可以大量出口。
综上不难看出，油莎豆在我国大面积种植条件已经成熟。
油莎豆从种植方面看，主要科技瓶颈有四：
1、外来物种国内种源短缺；
2、地下结果颗粒小难于收割；
3、含水量高（40%以上）现有烘干设备不适应；
4、果皮坚硬需专业扒皮机。
针对上述科技瓶颈，吉林好易收牧业公司董事长尚维孝先生，历经九年探索研究已经推出了一套科学方案，并申报了多项专利，仅收割机一项就已开发出第六代产品，完全可以领军油莎豆种植业大面积展开。
油莎豆产业从规模化发展方面看，主要科技瓶颈在制油：该物种油脂含量20%——35%，糖含量18%——25%（摘自：中国农科院油料作物研究所资料），不把油脂分离出来难于直接制粉、制酒、制饮料；而该物种又属于晶块类物质，不适宜浸出工艺制油；采用压榨工艺制油出油率低，不能产业化生产；采用压榨后浸出，生产成本高，制油后的豆粕含有害物质，不能制粉、酿酒，只能做饲料，经济效益差。针对油莎豆制油专业设备、工艺问题，黑龙江天壤油脂张均潭先生历经28年研究推出了《压榨联合生物酶、蒸气浸出分离》一体食用油榨机及生产工艺。该工艺和设备解决了油莎豆制油出油率低及农残和黄曲霉毒素分离等瓶颈，打开了油莎豆种植业的出口。张均潭先生于2019年开始将该科技成果陆续申报了多项发明和实用新型专利，并获取了国内外查新点报告和专家组评审报告，为油莎豆产业规模化发展提供了科学支撑。
油莎豆产业在我国虽然已列入十三五发展规划，国家农业部、科技部也多次组织召开了研讨会，下发了一些文件，但针对油莎豆产业发展的具体推进政策一直没有出台，这就阻碍了产业发展，举例说明如下：
1、种源：油莎豆系外来物种，缺乏政策支持无法正常引进。2021年4月7日在京召开的油莎豆研讨会上，国家种子专家就批评吉林尚维孝从国外引进油莎豆种子是违法行为。这就说明：引进种子还需具体政策的助力，否则种源势必会影响油莎豆产业规模化种植的发展。
2、农机：从世界范围看，大面积种植油莎豆没有先例，大面积就需机械化，而油莎豆产业农机研发方面国家职能部门没有下发课题，没有专项资金和农机补贴，专业人士不愿参与，民间自发研制推广发展缓慢。农机落后势必会影响油莎豆产业规模化种植的发展。
3、制油：现有油脂制备工艺、设备不适应油莎豆制油，致使牧业公司除了卖种子，剩余残次豆难于变现，资金困乏。而国家又没有设立油莎豆油脂制备工艺、设备方面的研发课题及资金，专业研发机构、油脂专家和大型油脂企业不愿参与，黑龙江天壤油脂张均潭先生虽然已经突破这一瓶颈，推出了油莎豆油脂制备设备和工艺，也获得了发明专利、国际查新点报告和专家组评审报告，但因资质有限，影响力小，资金不足，也难以形成规模。而油脂制备又是油莎豆种植的出口，是引领油莎豆产业规模化发展的纲，纲举才能目张。
4、标准：油莎豆各项产品标准不健全，从而制约了产品生产、销售等各环节，这也是产业规模化发展的一大瓶颈。总之，解决我国食用油供给问题，是国策、民生的国家大事，习主席也强调中国人饭碗要端在中国人手中。
因此，由国家牵头，尽快出台有关油莎豆产业的具体政策，依托拥有科技支撑的民营企业，迅速推进油莎豆产业规模化发展，是解决我国食用油供给的最佳、极简途径。
（作者为黑龙江天壤油脂、天壤农业、天壤机械科技发展有限公司、哈尔滨三维农业示范园董事长）
来源：粮油市场报